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샤인머스켓 고품질 생산, 백용 교수와 영천 ‘72미네랄’ 작목반 합작

품질 향상·유통 경쟁력 강화

2026년 07월 29일(수) 18:47 1394호 [영천시민신문]

↑↑ 경북 영천‘72미네랄’ 작목반의 샤인머스켓 품질향상을 위해 컨설팅을 진행하고 있다.

샤인머스켓 농가에 희소식이 전해지고 있다. 샤인머스켓은 최근 몇 년간 가격 하락으로 농가들이 울상을 짓고 있었으나 지난해부터 샤인머스켓 농가에 전해진 희소식이 현실로 나타나고 있다.
희소식을 가져온 장본인은 바로 백용 포도 현장교수다. ‘파트너십 마케팅’을 바탕으로 ‘72미네랄’을 공급하면서 정예 멤버 작목반을 결성해 샤인머스켓 생육과 출하를 진두지휘하며 농가 소득 증대에 온갖 노력을 기울이고 있다는 것이다. ‘72미네랄’은 백용 현장 교수가 30년 이상 업계에 종사하면서 가지고 있던 노하우로 작목반원에게 만들어주고 있는 미량요소이다.
백용 현장교수의 지도를 받은 농가들은 지난해 10여 농가에서 올해는 50여 농가까지 늘어났는데 모두 영천 ‘72미네랄 작목반‘을 결성해서 활동하고 있다.

↑↑ 백용 현장교수가 권인락 회원 포도밭에서 지도하고 있다.

지난해 가입한 권인락 샤인머스켓농가는 “백용 교수님께 감사한 마음을 전 작목반원들이 다 가지고 있다. 지난해 먼저 작목반에 가입한 농가들은 고품질을 만들면 샤인값이 폭락해도 2배 이상의 값을 받는다는 것을 알게 되었고 이를 알고 농가들이 점점 많이 가입하고 있다”면서 “백용 교수님의 지도에 따라 샤인을 생산하고 올해는 미국 수출까지 계획해 더 좋은 농가 매출을 기대하고 있다. 자신의 일도 많아 일반인을 보다 더 바쁜 생활을 하고 있음에도 불구하고 매주 1회씩 영천을 방문하고 샤인 농가들을 지도한다는 것은 초인적인 노력이다. 반원들도 이를 알고 잘 따르고 있다.”고 설명했다.
백용 교수는 영천을 주축으로 작목반을 결성한 이유에 대해서 “영천은 일조량이 풍부하고 일교차가 커 샤인머스켓의 당도와 품질 향상에 유리하나 시장에서 평가절하가 되어있다“고 설명했다. 또 ”배수가 좋은 토양과 기후 조건을 갖추고 있어 재배 적지다. 단점을 보완하고 장점을 극대화하면 다른 지역보다 고품질 포도 생산에 유리해 경쟁력이 높다. 단순히 생산량에 신경을 쓰기보다 고품질 명품 샤인머스켓 생산이 더욱 중요하며, 영천의 재배 환경이 이러한 고품질 생산에 적합하다.“는 점을 강조했다.
백용 교수는 또 “샤인머스켓은 재배 초기부터 수확까지 전 과정의 관리가 중요하며 특히 병해충 예찰과 생육관리를 철저히 해야 한다. 현재 우리 작목반은 과립이 약 36파이 정도다. 상품성을 목표로 관리하고 봉지 씌우기와 착과 관리 등 생육 단계별 작업을 반드시 적기에 실시해야 한다. 수확 후에는 즉시 예냉을 실시해 품질을 유지한 뒤 출하하는 것이 중요하다.”고 강조했다
백 용 교수는 재배 뿐 아니라 유통에 대해서도 강조했다. “미국 수출 계획이 현재 잡혀있다. 우리 모회사 회장님의 미국 사업체가 크다. 이곳을 통해 샤인머스켓을 수입키로 했다. 현재 30만 송이가 계획된 상태다(㎏당 약 1만7000원). 현지에서 고가 판매 전략을 수행할 수 있도록 철저히 품질을 관리해야한다.”고 전했다. 곧 대만, 필리핀, 캄보디아, 베트남 등에도 수출을 확대하고 있다고 밝힌 백용 교수는 수출을 위해서는 각 국가의 농약 안전기준을 철저히 준수해야 한다고도 했다. 그러면서 “허가 약제만 사용해야 한다. 앞으로 3년이 샤인머스켓 산업의 명운을 가를 중요한 시기다. 경쟁이 더욱 치열해질 것으로 예상된다. 결국 소비자가 원하는 고품질의 샤인머스켓을 생산하는 것이 가장 중요한 경쟁력이 될 것.”이라고 밝혔다.
백용 교수와 함께 하는 영천 ‘72미네랄 작목반’은 지난해 12월부터 본격적인 기술지도에 나섰다. 또한 백용 교수는 단순 수탁, 경매를 넘어 기존에 가지고 있던 네트워크를 활용해 산지 생산 단계까지 확장되는 새로운 협력 모델로 변화시켰다. 이 덕분에 포도 업계의 주목을 받으며 파란을 일으키고 있다.
도매시장과 생산 단계부터 출하 시기와 물량 조절에 관여해 시장 가격 안정에 기여하고 도매시장이 요구하는 고품질 규격에 맞는 포도가 생산될 수 있도록 유도함으로써 농가 수취 가격을 높이는 선순환 구조를 구축하고 있으며 나아가 ‘72미네랄 작목반’에서 생산된 고품질 포도가 가락시장에서 제값을 받을 수 있도록 마케팅 역량도 집중 투입 중이다.
백용 현장교수와 영천 72미네랄 작목반의 이 같은 계획으로 현재까지 작목반원들의 샤인머스켓 생육은 최고의 컨디션이다. 8월 초부터 생산되며 가격도 안정적으로 고가를 유지할 것으로 예상된다.
한편 취재도중 좋은 소식이 전해졌다. 신세계백화점 바이어와의 거래가 성사되고 영천 ‘72미네랄 샤인머스켓’이 신세계백화점 셀랙트팜 (매장에 우리의 브랜드가 걸린다는 의미)으로 계약이 이루어져 큰 의미가 있다. 포도밭은 김혁락 대표의 밭이며 이번 계약은 27년 4월 30일까지 품질에 문제가 없을 경우 계속 거래하기로 했다.

김영철 기자

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