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영천 돔배기 세계 브랜드로 개발
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산․학․관 상호협력하에
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2008년 03월 17일(월) 11:42 [영천시민신문] 
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지역 전통가공식품의 하나인 영천 돔배기가 세계적인 브랜드로 발돋움하기 위해 노력을 기울이고 있다.
영천시는 지난 11일 시청 회의실에서 품질 이미지 제고와 세계적인 지역 특산 브랜드 식품으로 개발하기 위해 영천시(시장 김영석), 영천시돔배기생산자협회(협회장 정용택), 대구가톨릭대학교 해양바이오산업연구센터(센터장 양재호)와 산․학․관 상호협력 조인식을 가졌다.
현재 경북 지역의 돔배기 연간 소비량은 약 1천 톤으로 5백억원 정도의 시장을 형성하고 있으며 특히 영천은 연간 5백톤 이상 판매하는 국내 최대 돔배기 주생산지로 자리 잡고 있다.
영천 돔배기는 제품의 표준화, 규격화 및 과학화가 이뤄지지 않아 생산자에 따라 맛이 다르고 소비계층도 제한되어 판매량이 증가하지 못하고 있는 실정이다.
이에 영천 돔배기산업 육성을 위해 산․학․관 상호 협력하여 향후 돔배기 산업 발전을 통한 지역 경제 활성화에 크게 이바지할 것으로 기대를 모으고 있다.
영천시 관계자는 "영천 돔배기의 맛과 품질을 기반으로 세계적인 브랜드로 발돋움 할 계기를 마련했다"고 말했다.
● 돔배기란
돔배기는 상어고기를 토막 내어 소금에 절인 다음 적절히 냉장 숙성시켜 만든 절임식품으로 가시와 비린내가 없어 예로부터 경상도 지역에서 제수음식으로 빠지지 않는 전통 식품으로 중요한 자리를 차지하고 있다.
다른 고기와 달리 지방 함량이 낮은 반면, 단백질과 당 함량이 높아 담백하고 깔끔한 음식으로 잘 알려져 있으며, 특히 콜라겐, 콘드로이친황산, 스쿠알렌, 알콕시글리세롤 및 펩타이드 등 암, 심장병, 당뇨병, 위장질환, 관절염 및 피부병의 예방과 치료에 효능이 있는 기능성 물질이 다량 함유되어 있어 건강 기능성식품으로 알려져 있다.
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영천시민신문 기자  smtime12@naver.com
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