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수능 수험생, 검정 참깨 좋다
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뇌에 좋고 심신안정
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2008년 11월 10일(월) 15:46 [영천시민신문] 
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대학 수학능력평가가 며칠 앞으로 다가오면서 각종 먹거리 가운데 검정참깨가 수험생들에게 좋다는 평가를 받고 있다.
농촌진흥청(청장 이수화)에서는 수능시험을 앞둔 수험생에게 마음을 안정시켜주고 머리를 좋게 한다는 참깨 먹기를 권장하였다. 수능을 1주일여 남겨 둔 수험생에게 건강관리 못지않게 음식물 섭취가 중요한데, 심신을 안정시켜주고 소화가 잘되는 음식을 골라야 하며 지나치게 자극적인 음식은 득보다 실이 많을 수도 있어 삼가는 것이 좋다.
한방에서 검은깨는 흑임자로 불리는데, <본초강목>에서는 기름을 짜는 데는 흰 참깨가 우수하지만, 먹을 때는 검은 참깨가 좋다고 했고 <신농본초경>에서는 참깨는 불로장수의 명약, 생명의 근원이라고까지 말하면서 오장과 뇌를 활성화시켜서 머리를 좋아지게 하는 작용이 있다고 기록하고 있다.
검정깨는 필수아미노산이 매우 풍부하며 검정종피의 폴리페놀성 화합물은 강한 항산화 및 항암활성을 비롯한 다양한 생리활성 기능이 존재하는 것으로 보고되고 참깨에 들어있는 리놀레산은 뇌 신경세포를 구성하는 중요 성분으로 머리가 나빠지는 것과 신경질환을 막을 수 있어 학생들이나 정신노동자들에게 좋다고 알려져 있으며, 특히 레시틴이라는 성분은 검정참깨에 더욱 풍부한데 정신노동으로 뇌 속의 레시틴을 많이 소비하는 사람에게는 검은깨가 들어간 아침 식사가 좋다고 알려져 있다.
<농촌진흥청>
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영천시민신문 기자  smtime12@naver.com
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