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농산물 가공제품 활용 교육
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교육생들의 큰 호응
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2023년 12월 09일(토) 17:27 1284호 [영천시민신문] 
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영천시는 지난 11월 15일부터 29일까지 5회에 걸쳐 농업기술센터에서 ‘농산물 가공제품 활용 기술교육’을 실시해 성황리에 종료했다.
이번 교육은 가공창업, 농촌교육농장 및 카페 운영에 관심 있는 관내 시민을 대상으로 농산물가공센터에서 생산한 복숭아청, 사과잼, 건과일 등을 활용한 음료 스타일링과 타르트, 마카롱, 초콜릿 등 13종의 디저트 제조 실습교육으로 진행됐다.
또한 농산물가공센터에서 지역의 주요 농산물인 복숭아, 포도, 사과 등을 활용해 생산한 과일청, 잼 및 건과일을 주재료로 활용한 교육으로 지역 농산물의 부가가치 향상 및 소비 촉진을 유도했다.
교육농장을 운영 중인 오원석(화산면)은 “이번 교육 참여를 계기로 과일가공품을 활용해 음료뿐만 아니라 디저트도 제조하는 방법을 알게 돼 활용범위가 넓어졌다. 향후 체험장 운영 시 곤충과 접목한 디저트 제조 교육으로 활용할 계획이다.”고 전했다.
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김영철 기자 
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