|
|
|
|
메뉴개발 튀는간판…고객은 즐겁다
|
|
|
2009년 12월 14일(월) 16:16 [영천시민신문] 
|
|
|
| 
| | | ⓒ 영천시민뉴스 | |
인구 10만이 조금 넘는 영천의 상권은 동종업종의 포화현상이 뚜렷하게 나타나고 있다. 없으면 아예 없고 있으면 너무 많아서 소비자들은 가끔 선택의 기로에서 혼란에 빠지기도 한다. 인맥장사라는 지역의 특성에서 탈피하고 색다른 서비스와 이미지 홍보로 소비자를 사로잡을 수 있는 나만의 경쟁력을 키워야 한다. 그 가운데 성공을 꿈꾸며 독창적인 마케팅전략으로 소비자들의 주머니를 열게 만드는 곳들이 있다.
영업점 불황극복기, 이색마케팅 열풍
| 
| | | ⓒ 영천시민뉴스 | |
◇메뉴개발로 승부건다
"남들과 색다른 음식아이템을 찾다가 온 가족의 요리 실력을 한데 모았죠"
지난 9월에 영업점을 개업한 '성원육해공' 대표 이애라(55)씨는 육군 해군 공군을 줄여서 표현한 '육해공'이라는 타이틀로 입맛이 서로 다른 소비자들이 한 자리에서 다양한 메뉴의 음식을 즐길 수 있도록 하는 전략을 내세웠다.
문외동 시청 인근에 위치한 이곳은 메뉴를 육(돼지두루치기, 삼겹살무침) 해(막썰어모듬회, 물회, 횟밥) 공(찜닭) 3분류로 나누어 소비자들의 입맛을 유혹하고 있다.
특히 다양한 메뉴가 가능한 것은 온 가족이 영업에 참여해 대표인이씨가 육류와 기타음식 대부분의 조리를 맡았고, 아들만 넷인 이씨의 가족 중 첫째 상호(35)씨가 예전에 횟집을 운영했던 경험을, 둘째 상곤(33)씨는 찜닭집을 운영한 경험으로 각각 전공메뉴를 맡았다. 셋째 상훈(31)씨는 본업인 보험설계사 활동을 하면서 홍보를 하고, 막내 상민(29)씨는 배달을 전문으로 맡아 분야별로 올인 하고 있다.
음식점의 경우 동종업종 간 생존경쟁은 더할 것 없이 치열하다.
한 중국음식점은 경쟁력을 높이기 위한 전략 중 하나로 두 가지 음식을 하나로 묶어 판매하는 세트메뉴 개발로 성공을 꿈꾸고 있다.
중국음식을 판매하는 신양자강 대표는 "누구나 한 번쯤은 중국음식을 주문할 때 자장면을 먹을까 짬뽕을 먹을까 고민해 봤을 것"이라며 "이런 소비자들의 고민을 해결하기 위해 반반을 섞어 주문할 수 있는 메뉴를 개발했다"고 설명했다.
예전에도 반반을 섞은 메뉴를 시도해본 식당은 있었지만 큰 효과를 보지 못했던 '짬짜면'을 전략으로 내세운 것이다.
하지만 올해 2월 개업한 신양자강은 기대이상의 효과를 거두고 있다.
짬짜면을 비롯해 볶짜면(볶음밥+자장면) 볶짬면(볶음밥+짬뽕) 탕짜면(탕수육+자장면) 등 평일하루 30그릇, 주말에는 50그릇정도를 배달한다고 한다.
시내 200여개가 넘는 중국음식점 가운데 뒤늦은 출발에도 불가하고 꾸준한 매출을 올리고 있다.
한 개를 주문할 때 곱빼기 정도의 양을 제공하고 가격대도 5000원으로 큰 부담이 없다.
대표는 "생각보다 훨씬 인기가 좋다. 특히 학생들이나 여성소비자들이 많이 찾는다"며 "주방장을 따로 두지 않고 직접 요리하기 때문에 일거리는 두 배지만 메뉴개발이 가능한 것 같다"고 했다.
◇눈길잡아야 손님온다
소비자들의 선호도는 영업점의 서비스에서 높이 평가되기도 하지만 첫 관심사는 당장 눈에 띄는 간판에서부터 시작된다고 해도 과언이 아니다.
독특한 나만의 간판마케팅은 소비자들에게 또 다른 인상을 심어준다. 지역 곳곳의 영업점들이 다양한 형태의 간판을 사용하는 것은 소비자의 눈길을 끌기 위한 방법 중 하나다.
최근 들어 지역의 영업점 간판들은 딱딱하게 함축된 단어보다는 대화하는 듯한 구어체를 많이 사용하고 있다.
소주와 호프를 판매하는 '오빠 5,900냥(대표 오상식)'은 안주류 전 메뉴의 가격이 5900원임을 강조하기 위해 간판에 그대로 가격을 적었다.
오상식 씨는 "전 메뉴의 가격을 똑같이 맞춰 저렴한 가격대로 손님들이 입맛에 맛는 안주를 고를 수 있도록 했다"며 "아직 미혼이라 여성손님들이 편하게 오빠라고 불러달라는 의미에서 '오빠 5,900원'이라고 상호를 지었다"고 했다.
야사동 소재 대구반야월막창은 주 상호문구 앞에'대구에서 왔습니다'라는 구어체를 사용해 친근감을 주어 영업점을 홍보하고 있다.
'떴다돈까스 날으는배달통(야사' '간판없는식당(금호' '서문통가가 고기묵자(화룡)' '어 호프집이네(문외' '차마실래 밥물래(조교)' '머리하는날(문외)' 등의 간판은 소비자들에게 명사로서 단순히 상호를 알리는 범위를 벗어나 자연스럽게 영업점으로 손님들을 유도하기 위해 친숙함을 이끌어 내기도 한다.
지속된 지역의 경기불황의 파고를 넘어서기 위해서는 한번쯤 신중하게 고려해 볼 필요가 있다는 대목이다.
|
|
|
이제희 기자 
“시민신문을 보면 영천이 보입니다”
- Copyrights ⓒ영천시민신문.
무단 전재 및 재배포 금지 -
|
|
|
 영천시민신문
기사목록 | 기사제공 : 영천시민신문 |
|
|
|
|
|
|
실시간
많이본
뉴스
|
|
|
|
|
|
|
|
최신뉴스
|
|
|
 [1면 화보]재향군인회, 28주년 영호남 친선교류행사 |
|
시, ‘소아 야간·휴일 진료기관 육성사업’ 공모 선정 |
|
시, 무인민원발급기 수수료 이달 15일부터 ‘전면 무료’ |
|
시, 캐나다 농식품 수출 확대 |
|
추경, 20~60만원 지역화폐로 지급… 이르면 4월 말 |
|
시, 경북도민체육대회… 골프 단체전·육상 박재우 선수 1 |
|
이철우 도지사 예비후보, 영천 방문… 맞춤형 발전 비전 |
|
영천별아마늘 홍보·판매전 개최, 대구서 판로 넓힌다 |
|
시, 실제 사례로 배우는 반부패·청렴교육 실시 |
|
수영 김건우 선수(중앙초)등 847명… 전국소년체전 출전 |
|
영천시, 국군사관대학교 유치 범시민 추진위원회 선포식 개 |
|
경북교육청,‘2026학년도 군 특성화고 합동 발대식 개최 |
|
시, 담배 규제사항 합동 점검·단속 실시 |
|
시, 공공데이터·AI 활용 창업 경진대회 개최 |
|
시, 자살예방·정신건강 증진 위한 업무협약 체결 |
|
|
최종편집:2026-04-23 17:48:48 
커뮤니티
