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농가형 영천와인 14종 개발

향, 색, 맛 기본테스트 통과

2008년 03월 10일(월) 16:59 [영천시민신문]

영천시는 지역의 특화작물인 머루포도를 이용한 새로운 농가형 와인 탄생을 알리는 영천와인 14종을 개발했다.
영천시는 올해 10월에 개교예정인 영천와인학교 운영에 앞서 2007년 11월 5일 부터 와이너리 운영 희망 농업인 14명을 대상으로 CEO 양성교육에 들어갔으며 와인너리 예비 CEO 14명이 교육과정에서 직접 담가 만들어낸 14종의 와인은 향과 색, 맛 등에 대한 기본 테스트에서 상당한 수준에 있는 와인으로 만들어졌다는 평가를 받았다.
CEO 양성 교육과정은 와인을 직접 양조할 수 있는 능력을 배양하기 위해 실습 위주로 진행되었으며 원료 처리 공정에서부터 발효와 숙성, 여과 등을 거쳐 완성주를 제조해 병입 과정까지의 명품 와인 생산을 위한 제품 생산기술 등을 익혔다.
교육에 참석한 이영화(40세. 금호읍 원제리) 씨는 "원료 처리부터 지금까지 힘든 과정도 있었지만, 나만의 완성주를 만들어서 병입 생산하니 보람 있고 이번 교육 과정을 통하여 세계 최고의 와인을 생산해 어려운 농촌현실에 활로를 개척해 보고 싶다"고 말했다.
김영석 시장은 "다가오는 3월 중순 와인전문가를 초빙하여 이번 교육과정에서 탄생된 농가형 영천와인 14종과 수입와인의 품질을 비교하는 와인콘테스트를 개최하여 지역와인 생산 농가의 자부심을 고취시키고, 영천 와인 명품화 전략 추진의 밑거름으로 활용하겠다."고 밝혔다.

영천시민신문 기자

smtime12@naver.com
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